5cr18mov是什么钢（5cr15mov是什么钢）

今天给各位分享5cr18mov是什么钢的知识，现在开始吧！

菜刀的钢材标号7cr18mov表示的是什么意思?

7Cr18MoV意味着0.7% 的碳，18%的铬Chromium，以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金属。

国产普遍用4Cr13，德国品牌的国产货用5Cr15MoV。7Cr17Mo是当年十八子作生产的第一种国产所谓高碳不锈钢，现在都转8铬和5铬了，邓家刀用9铬。理论上碳含量高一些，可以提高硬度，但是脆性也提高。

7cr18mov钢材，俗称7铬钢，在厨刀钢材中，算是中等材料吧，硬度还可以，韧性比较好，一体钢刀的话，淬火好的话，这个材质是可以作为斩切刀的上限材质了，硬度再大一些就容易崩了。

关于厨刀的选择，钢材是最应该关注的根本，家用厨刀不用太过深究，钢材的种类可谓是汪洋大海。

如何选择厨刀

厨刀是厨师最重要的、也是很个人的工具。在欧美，大厨们通常都有自己的专用刀具，重要的场合从不用别人的刀。打开随身的拉杆小皮箱，里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具。普通人自然不必有那样的派头，但是利器的作用也是明显的，常常使你事半功倍。

德国的索林根Solingen、西班牙的阿尔瓦塞特和日本都出产很好的厨刀。

德国贝尔吉施山区，有个索林根Solingen小城。德国两大品牌-Wusthof和在中国很有市场的双立人Henckels, 都出自这里。

我们公司需要切片刀，目前选择十八子作品牌的刀，现在想确认下4Cr13Mov和5Cr15Mo这两种不锈钢材质哪种的好

5Cr15MoV不锈钢带主要用于制作高档刀具、医疗器械等。a.由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58。b.产品中Cr的偏高能提高钢的淬透性和耐磨性，能改善钢的抗腐蚀能力和抗氧化作用。c.产品中0.5%以上的钼含量,可明显提高钢的淬透性和热强性,防止回火脆性,提高韧性,耐磨和耐蚀性。d.产品中的钒能细化钢中的晶粒组织，提高钢的强度，韧性和耐磨性。

基于上述几点，本产品和一般制作刀具、医疗器械用马氏体不锈钢（如3Cr13、3Cr13Mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韧性、抗腐蚀能力上都有很大的提高。因此得到越来越多的采用。

本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种。全部采用1.5~8吨大钢锭锻造工艺生产，锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材，通过先进的锻造工艺和合理的锻造比，达到细化晶粒、改变碳化物形态、清除偏折、增加密度等效果。使钢的内部组织、碳化物分布更加均匀。通过客户合理的热处理工艺，使钢拥有最佳的机械性能。

10cr18mov是什么钢

高碳马氏体不锈钢。

10cr18mov是最普通的菜刀，一般是3cr12mov、4cr13mov。好些的8cr13mov、9cr14mov一般用在小的折叠刀上，比如三刃木这个品牌。

部分制定的菜刀也用上了9cr14mov，3个的性能相差不大，相比之下，小日本的钢好些。

瑞士军刀的钢的制作工艺是什么

一把瑞士军刀包含几十个零件 每一个零件都有单独的生产流水线 带着特制手套的工人逐个检查刚刚锻造成型的刀片 然后放到流水线上 经过检查，没有问题的刀片需要经过一系列的加工处理，提高韧性、硬度，同时要进行防锈处理 经过最终加工的刀片已经寒光闪闪，但仍然需要通过最后一道检验，有任何瑕疵的残次品将被淘汰。正是因为经过重重关卡的检验，才能保证每一把瑞士军刀的质量 每一种单独的刀片通过最后的检验之后 会被集中在一起，送往组装车间 制作完成的每一片外壳都需要经过专业检验员的严格检查，确保没有一丝裂纹和刮痕 经过检验的红色外壳，可以看到上面印有熟悉的盾形Logo 所有的零部件检验完毕之后，最终将被送至组装车间，在这里几十个分散的零件将被巧妙的压缩进一方小小的空间里。 在各种零件的簇拥之下，组装人员只有手掌大的空间进行工作，正是在这里，通过他们灵巧的手，一把把瑞士军刀将神奇的诞生出来

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