m390钢材怎么鉴定_是什么材质

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　　市面上大多数的菜刀都采用的不锈钢，大多数都不及918/440c，主要还是容易保养不会锈，我也算个中烧的刀友了别人都叫我材料苟，我谈谈我推荐的钢材，不锈钢适合于很少做饭的人和切“植物”的食材，因为大多数都是酸性，普通碳钢就容易氧化，导致有铁锈味，切鸡鸭鱼肉其实可以选择高碳钢(CGr15,1095)这类中低端的不锈钢m390钢材怎么鉴定，当然有钱也可以考虑非不锈的粉末钢菜刀，不过价格都在500以上，因为高碳钢好磨而且切割感远比不锈钢的菜刀好，切滚刀肉啥的都是轻轻松松，我也有m390的切片刀，然而真的不好用，切切水果黄瓜还可以切肉就算了m390钢材怎么鉴定，砍鸡骨头都崩是什么材质。某宝的啥传统的锻打菜刀七八十到七八百价格不等，很多锻打菜刀无非就是块钢板子烧红了，上面锤几个印，开刃高频淬火罢了，热处理得不到保证。每天做饭的人可以考虑用高碳钢的菜刀，真的比不锈钢类的好用的多，某宝也有三刃热处理的轴承钢板，都是专业的热处理再深冷处理增加韧性，咱也不说了，亮刀吧

　　最后说我确实是做刀玩是什么材质，只是很业余的玩，偶尔接接订制的

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