k390什么材料，nk390

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一、比M390好的制刀钢材有哪些

1、制刀来说，M390已经是顶级钢材了。CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些（只是根据资料推测，个人没玩过）。zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差。

2、制刀来说，M390已经是顶级钢材了。CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些(只是根据资料推测，个人没玩过)。zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差。ELMAX应该算是和M390同等级的钢材，个人认为给M390打90分的话，ELMAX应该有88分吧。

3、套装中的切片刀是JCD921日常卖178，配的斩切刀9215日常要卖138，而这套优惠完大概是259的价位，那么看下来还是比较划算的。

4、S125V钢，是由松下金属(Panasonic Metals)开发的一种粉末冶金钢材，也是一种高速钢，具有优异的切割能力、刃口保持性和耐磨性。

5、那就是说，它不如许多其他钢材有韧性，打磨起来也就要难得的多。 VG-1VG-10钢与154CM，ATS-34十分相似，铬含量多一些，提高了抗腐蚀能力，也含有钒元素使得它的柔韧性比这二者要好。

6、S90V钢和S110V钢性能极为相似，但是S110V钢在每个性能类别中都更好一些。 M39用以制作可以应对每天大量甚至粗暴使用高质量刀具的及其优秀的钢材。

二、什么钢材最适合做刀

1、在这篇文章中，我们将介绍做菜刀最好的四种钢材。 VG10钢 VG10钢是一种高品质的钢材，由日本出产。它是一种高碳不锈钢，含有约1%的碳和15%的铬。这种钢材具有非常高的硬度和耐腐蚀性，同时也非常锋利。

2、用来切类似西红柿一样的柠檬，从测试效果来看，其同样能在切片的过程中，很好地保留柠檬中的果肉果汁，在下刀切片时，基本没有出现果汁溢出现象，不错不错，这不但是一把好菜刀，也能做为一把好水果刀。

3、V：表示钢材中含【钒】，钒的作用增强韧性，使刀更耐磨; 中碳钢5Cr15MoV属于中端厨刀，与西式厨刀的4116钢材中的铬元素差不多，热处理硬度为55HRC，锋利度、防锈性能、韧性都已经达到了理想状态，应用非常广。

4、碳钢。根据冶金学的观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。它指像1040，1060，1095这些钢材。碳钢的内部结构很简单，而且如果得到适当处理时，会表现得极其剽悍，强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。

5、通常，适合做刀的钢材有这几类：碳钢 根据冶金学的观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。它一般指像1040，1060，1095这些钢材。

6、钢材是决定刀具性能的一个最重要因素，做刀的钢材，通常有这三种：纯碳钢、不锈钢，大马士革钢。 纯碳钢，顾名思义，不含任何其它合金成分，是最简单的钢材。